吃鱼多，对大脑有益处这个道理呢，很多人是晓得的，然而，真正能在吃鱼量上达到足够标准的人呢，那却是极为罕见极为稀少的 。

国人吃鱼量普遍不足

我国居民每天鱼虾类平均摄入量不到24克，这数据是经过调查得出的，此摄入量相比于营养专家建议的40到75克标准相差很多，因为这差值使得众多的人错失了鱼肉当中的关键营养，而摄入量不足存在多种缘由，比如饮食习惯方面、像购买便利性层面以及烹饪认知范畴也是的等这些都算为原因范畴。

长期吃鱼不足够，或许会对优质蛋白以及Omega-3脂肪酸的获取产生影响，这些营养素对于维持认知功能有着重要作用，对心脑血管健康同样有着重要作用。特别是在老年群体当中，在用脑较多的学生里面，在上班族之内，这种膳食缺口可能带来的影响更值得予以关注。

黄鱼营养与烹饪价值

常有大黄鱼与小黄鱼二类的我国常见海产黄鱼，俱为高蛋白、低脂肪食材，每100克黄鱼肉所能提供的是大约17.7克蛋白质，其肉质细腻如若蒜瓣成状那样利于消化吸收 。

除蛋白质外，黄鱼的钾含量也较为显著，每百克大黄鱼含钾约260毫克，钾元素有助于维持血压及心肌正常功能，大黄鱼适配多种烹饪方式，跟豆腐、白菜等一起煮，口味鲜美且营养均衡。

马鲛鱼的特点与益处

沿海地区享有盛誉的马鲛鱼，刺寡肉多，所具的口感是软糯的。从营养那方面予以看待，每百克它包含的蛋白质约有19.1克，不过脂肪含量仅仅是将近2.5克，契合现代健康饮食对于“高蛋白、低脂肪”的那种需求。

马鲛鱼所含有的DHA、牛磺酸当中还包含钙、镁等矿物质相对较为丰富 ，牛磺酸对心脏多少有点能起到保护一定作用 ，鉴于其肉质呈现松散状、鱼刺处在集中状态 ，极其的适宜老人和儿童食用 ，能够将出现被鱼刺卡住这种的风险减轻 。

鲳鱼的营养优势

还有一种海鱼是鲳鱼，它也叫做平鱼，这种海鱼肉很多但是刺却很少，每一百克当中就有十八点五克的蛋白质存在，另外还包含着人类身体中一定要有的多种氨基酸，消化之后被吸收的比率相比较高，民间有一个说法是“鲳 鱼嘴，马鲛尾”，生动形象地说出了它特定位置的风味十分良好。

鲳鱼所含脂肪大多源于不饱和脂肪酸，这种脂肪对心血管颇为有益。它还是获取硒元素的优质途径，硒具备抗氧化功能，能够助力保护身体细胞免遭损害。

如何增加鱼类摄入

想要提升吃鱼的量，能够试着把它归入每周固定的食谱当中，就像设定每周起码吃两回至三回鱼那样。于购买之际，可以挑选处理起来便利、刺少的品种，犹如文中所提及的那几种，以此来削减烹饪以及食用的繁杂程度。

在烹饪方式领域，较多运用清蒸这种办法，或者煮汤这种方式，又或者香煎这种举措，防止过度实施油炸以把营养留存下来。能够把鱼肉制作成鱼丸，或者做成果鱼片粥，又或者添加至蔬菜里面一块进行炒制，增添饮食方面的多样情形以及有趣状况，进而使整个家庭中的所有人都更轻易得以接纳 。

吃鱼的注意事项

虽说倡导多吃鱼吧，然而还得注重食材的安全还有新鲜，尽量去采购来源明了的，眼睛呈现清澈状态的，鱼鳃看起来鲜红颜色的鱼，对于某些深海大型鱼类来讲啊，要留意它有可能存在的重金属富集问题，适量食用显得更加稳妥啊。

有一类属于特殊情形的人群，像是患有痛风病症的患者，需要留意鱼类当中嘌呤的含量情况，防止在处于急性发作的阶段大量食用鱼类。对于具备过敏体质的人而言，在首次尝试某一种鱼类的时候应以少量的方式先进行试吃。保持均衡的膳食是最为关键的要点，鱼类是其中占据重要地位的组成部分，然而却也绝对不可以把它当作能够完全用来替代其他优质蛋白来源的食物 。

平常每周你大概吃鱼几次呀，你最喜欢哪种做鱼的办法呢，欢迎于评论区分享你的经历，要是觉着本文有帮助，也请点赞予以支持。